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什么是江山徐香猕猴桃

2019-11-08 19:02:33来源:励志吧0次阅读

江山徐香猕猴桃是江山的当地特产,在全国也众所周知的水果之一。

毛绒绒的身子,果肉鲜、香、甜,特别是树上现摘的。味道与口感特别美!

什么是江山徐香猕猴桃

江山徐香猕猴桃

江山猕猴桃的型态特征:

徐香猕猴桃枝条生长健壮,嫩枝绿褐色,密被黄色柔毛,一年生枝棕褐色,皮孔中大、明显;多年生枝深褐色,皮孔椭圆形,凸起明显,节间中长,叶片大,倒卵形。叶面绿色有光泽。

脉明显突出,密被灰绿色短茸毛,先端突尖或凹,基部楔形。花单生或三花聚伞花序,白色,花瓣多为5枚,雄蕊退化,无授粉能力。盛花期5月中旬,花期4~7天。

树体生长势强,枝条粗壮充实,节间中长,萌芽率65.6%,成枝率59.5%。五年生树的徒长性结果枝(长度31厘米以上)占15%,长果枝(长度16~30厘米)占20%,中果枝(长度6~15厘米)占15%,短果枝(5厘米以下)占50%。以徒长性果枝着生的果实大,品质好,短果枝着生的果实小。平均每果枝结果3.9个,以结果枝第2~5节为主要结果部位。

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江山徐香猕猴桃

江山猕猴桃的营养成份:

徐香猕猴桃是一种深受消费者爱好的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极其丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。 徐香猕猴桃含有优秀的膳食纤维和丰富的抗氧化物资,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

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江山徐香猕猴桃

徐香猕猴桃含有抗突变成份谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

徐香猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和医治阳萎有特别功效。

徐香猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调理糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对避免糖尿病和抑郁症有独特功效。

徐香猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。

徐香猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体格的必须物资之一,能预防胚胎发育的神经管畸形,为孕妇朋友消除后顾之忧。

徐香猕猴桃含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网模上积累能避免斑点恶化导致永久失明,为白内障朋友实现“千里眼”之梦助落井下石。

徐香猕猴桃含有抗氧化物资,能够增强人体的自我免疫功能。

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猕猴桃的贮藏方法:

常温储藏

常温贮藏要延长猕猴桃采后的储藏保鲜期,应严格控制环境条件。中国目前许多猕猴桃产区尚无储藏保鲜冷库或气调库,但可以利用当地自然条件进行短期贮藏。贮藏方式通常有通风贮藏,利用岩穴或地窖储藏等。

地窖储藏

窖藏的优点:可利用土壤作保护材料,季度和昼夜的温度变化较小;地下湿度较高,贮藏猕猴桃的果皮不易皱缩,但也需排水良好;二氧化碳容易积累,土壤中大气交换较慢,同时也由于呼吸使氧减少,二氧化碳增加,构成了自然气调,有利于果实储藏。

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通风库储藏

利用气流交换,下降库内温度,以到达贮藏要求,但通风库受大气温度影响较大,寒冷季节内温度低,适于储藏,热暖季节库内降温困难,因此,建筑时要注意减少环境的影响。要选择地势高燥,避免阳光直射的阴凉地段,方向以朝北或东北为好,其余三面最好有荫蔽物,选排水良好的坡地,建成半地下式,以节省建筑费用。另一方面要选择绝热、防水、无不良气味的建筑材料。通风库的高度为3.5~4.5米,宽9~12米,长度根据需要确定,但也不宜太长。不论是地窖还是透风库,都必须由有技术经验的工作人员管理。在自然条件下,利用自然低温或透风降温等措施,可以相对延长猕猴桃的储藏保鲜期1~3个月。

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冷藏

冷藏就是在低温条件下,保持猕猴桃的温度在0±0.5℃,相对湿度95%,而且没有乙烯气体。冷藏是当前应用最广的方法。

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温度管理

猕猴桃在冷藏6个星期后,硬度降低很快,为1.5~3千克/厘米×厘米,此后软化速度放慢。经16~20个星期贮藏,果肉硬度已达到出口的平均硬度1千克/厘米×厘米。在没有乙烯气体情况下,猕猴桃的呼吸作用、成熟、失水和衰变均与温度增加有关,如果储藏在2℃条件下,贮藏寿命较在0℃条件下减少1~2个月。而在0~5℃条件下,呼吸热增加,储藏寿命减少一半。为防止冰冻,要避免库内出现10.5℃的温度,但有时也偶有短时出现-1.8℃和-2.1℃,果实未受冻害,这可能与贮藏果实的含糖量增加有一定的关系。

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湿度管理

在0℃条件下冷藏,猕猴桃果实失重与品种特性、空气、果肉温度和空气速率等因素有关。果实在可溶性固形物指数到达6.5%~7.O%时,要及时采收、分级、包装并贮藏在0℃冷库中,并保持95%的相对湿度。为减少失重,可以用聚乙烯衬垫,库房内喷雾加湿,或用高湿木箱储藏。

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库内空气管理

在0℃低温储藏,0.1微克/克浓度乙烯,即能促进猕猴桃软化,从而缩短储藏寿命,甚至0.03微克/克浓度乙烯,也能使猕猴桃软化。在储藏过程中,要定期进行通风换气,以消除库内的有害气体。透风换气一般在晚上外界气温低时进行。

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塑料袋小包装(MA)贮藏

塑料袋小包装(MA)贮藏在普通冷藏条件下储藏,库内的湿度不易控制,猕猴桃容易失水皱皮,影响商品价值和经济效益,而且普通冷藏仅是通过控制温度来调节果实的代谢进程,因此储藏期受到一定的限制,一般只有3~4个月。如果在冷库内将猕猴桃装入一定规格的塑料薄膜袋内,则会消除普通冷藏的不利因素,提高贮藏保鲜效果。塑料薄膜袋具有选择透气性,当猕猴桃果实装入袋内时,果实呼吸所放出的二氧化碳会积累在袋内,但当积累到一定浓度时,过量的二氧化碳会自动透出袋外。一样,由于果实的呼吸使袋内氧浓度下降,当下降到一定程度时,外界的氧会透过膜给予补充。这样经过一定时间后,袋内的氧和二氧化碳浓度可自动维持在一个比较适合的范围,所以这一方法又叫自发。

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气调贮藏。

塑料薄膜的特性是透气不透水,因此袋内的水分蒸发不出来,也就避免了猕猴桃的失水皱皮和重量损失。(MA)储藏的管理要点:1是选择成熟度适合且无病虫害、机械伤和软烂果的猕猴桃;2是选择适宜规格的聚乙烯塑料袋,厚度一般在0.02~0.04毫米,装载量为每袋10~20千克;三是在装袋前先将猕猴桃预冷透,待果温与库温一致时再装袋封口;4是在袋内放入乙烯吸收剂以及时消除猕猴桃释放出的乙烯。在管理进程中要定期测定袋内气体成分的含量,使二氧化碳含量不高于6%,氧含量不低于10%。根据不同品种的特性,猕猴桃在塑料袋小包装(MA)条件下的储藏期可达4~6个月。

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塑料大帐简易气调储藏

气调储藏是目前在商业上成功运用的先进的贮藏方式,但中国现阶段正式的气调储藏库还不多。经多年研究探讨了在普通冷库内利用分子筛气调机进行猕猴桃的塑料大帐简易气调贮藏的可行性并取得了成功,在多年研究的基础上建立了操作管理的技术规范,并在生产中推行应用,取得了良好的经济效益。

分子筛气调机是以空气为原料,滤除氧气而制取氮气的制氮装备,根据制氮材料的不同,目前主要有碳分子筛和中空纤维膜分子筛制氮机。这类装备可以根据贮藏技术的需要,人为调整制出氮气的含氧量。将猕猴桃密封于塑料大帐内,帐的大小可根据贮藏量和储藏库的大小而灵活设计,每帐5~20吨不等。制氮机产出的低氧氮气通入塑料大帐,当大帐进气口和出气口的氧气浓度相同,表示该大帐充气完毕,然后,扎紧大帐的进出气口。一定时间后,大帐内的氧气因呼吸消耗而降至下限,或呼吸放出的二氧化碳在帐内积累至上限时,就要重新开启气调机进行调气,即排出帐内原来的气体而充入新制取的低氧氮气。每两次调气间隔天数可称为调气频率,由于大帐内猕猴桃在贮藏的前期、中期和后期的生命活动强弱不同,因此,前期和后期的调气频率也不同。一般为前期3天,中期5天,后期7天,另外,调气频率还受品种、装载量、库温等因素的影响。

江山徐香猕猴桃

利用分子筛气调机进行猕猴桃大帐气调储藏有以下几个优点:

调气速度快:入库时码满一垛,密封1垛,调气一垛,可以使果实尽快进入气调状态。

管理方便:管理人员可以随时在库内检查储藏条件并观测果实的变化动态。

便于出库:由于垛与垛之间是相对独立的,出库时可以有选择的逐垛进行,而对其他垛无任何影响。

储藏效果好:如秦美猕猴桃气调储藏8个月时,商品果率仍可达90%以上。

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